餐廳領班工作職責與工作內容
餐廳領班需要具有良好的服務意識，較高的責任感、團隊合作和敬業精神，有一定的應變能力。以下是小編精心收集整理的餐廳領班工作職責與工作內容，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
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餐廳領班工作職責1
1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業。
2、處理日常員工的協作關系(例如時間調整)。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。
3、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。
4、確保服務的食品和飲料有質量保證。
5、確保完成每天基本的工作。
6、保持員工制服的標準。
餐廳領班工作職責2
1.對餐廳經理負責，執行上級主管的工作指令，并向其匯報
2.負責現場管理和督導餐廳員工工作，以身作則帶領員工按照餐廳服務工作規范和質量要求進行規范操作
3.帶領全體員工做好餐廳清潔衛生及接待服務工作
4. 掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時反饋
餐廳領班工作職責3
1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳領班工作職責4
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐廳領班工作職責5
1、做好顧客及員工管理工作，帶領團隊做好顧客滿意度，提升門店服務質量;
2、對內協調好各部門間的工作關系，對外建立廣泛的客戶群體，建立良好的人際關系;
3、做好人員發展培訓工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內部晉升輔導工作;
4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率;
5、做好餐廳營業額成長，根據上月報表數據，針對下月制定出營業額成長計劃;
6、有效地完成上級交代的各項工作任務。
餐廳領班工作職責6
1、協助門店經理管理門店區域內的日常營運工作;
2、熟悉樓面的工作流程，協助員工進行相關業務知識培訓;
3、協助店經理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調配和班次計劃安排工作;
4、根據公司服務標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗;
5、推動員工執行公司服務標準;
6、協助管理門店賬目處理工作，妥善保管收銀設備;
餐廳領班工作職責7
1. 負責了解每日預定、接待情況并召開班前會，分配任務
2. 負責員工的考勤和日常考核
3. 負責合理安排員工排班、崗位人員調配，保證各服務環節的銜接
4. 負責檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規范標準檢查營業前的各項準備情況
5. 負責各部門的協調工作和日常管理
6. 保持營業環境的設備設施整潔、完好，及時保修并提出更新添置意見
7. 負責處理過程中的突發事件或解答客戶的咨詢
8. 上級領導交代的其他事務
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