在大暑的小段時間里面，實際上中暑的人數會急劇增加，特別是在副熱帶高壓控制下的長江中下游地區，驕陽似火，風小濕度又大，更令人感到悶熱難當。下面是小編為大家整理的大暑吃什么風俗食物，希望對您有所幫助!

大暑吃什么風俗食物

1.吃仙草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2.吃涼拌素菜

南方人在大暑節氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

3.吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

4.喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

5.煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6.喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地著名的小吃，具有清熱解毒的功效。

7.吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處于生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調節人體在夏季內外溫差，使得人體適應外界環境，起到去濕強身的作用。

8.喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

9.飲伏茶

暑熱入伏后，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習俗，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

大暑代表什么

它指的是夏天的最后一個節氣，經歷15天后就進入了秋季。從古至今，都被人們認為是最熱最難熬的一個時間段，我國除青藏高原及東北北部外，大部分地區天氣炎熱，35℃的高溫已是司空見慣，40℃的酷熱也不鮮見，其中著名的四大火爐：南京、武漢、重慶、福州，在大暑前后也是爐火最旺。炎炎夏日時刻提醒著大家，在生活上要注意防暑降溫，謹防暑熱帶來的不適。

大暑有何農作物

1.蔬菜類：常見的有小白菜、小油菜、夏甘藍、毛豆、黃瓜、韭菜、香菜、芹菜、空心菜等等，因為喜歡高溫濕潤的環境，往往短時間就能成熟，生長周期很短，收割比較快。

2.稻谷：俗話說：“大暑不割禾，一天少一籮”，這時候很多地區都會忙著搶收早稻，遵循晴天多割，陰天多栽的規律，田里呈現一片繁榮的景象。

3.花卉：大暑開的花種類有荷花、紫薇花、玉簪花、凌霄花、鳳眼藍等。它們共同的特點就是喜歡充足的光照，適宜溫度高、降水充沛的季節。

大暑的來歷

當來到大暑的時候太陽到達黃經120°之時為“大暑”節氣。“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，“大暑”表示炎熱至極?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮校睿瑹嵋?，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”這時正值“中伏”前后，全國大部分地區進入一年中最熱時期，也是喜溫作物生長最快的時期，但旱、澇、臺風等自然災害發生頻繁，所以不光要防止雨水過多也要關注田間農作物的生長情況。

大暑有哪些習俗

我國的民間自古以來在大暑就有“飲伏茶”的習俗。伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，具有清涼祛暑的作用。

在大暑期間，民間有“燒伏香”的習俗。百姓在伏天燒香祈福，以此祝福人們風調雨順，百谷豐登。

大暑是鄉村田野蟋蟀最多的季節，人們茶余飯后，有以斗蟋蟀為樂的風俗。

“喝暑羊”是魯南地區在大暑時節的傳統習俗。羊肉湯是補品中的美味之一，它不僅營養豐富，而且有較高的營養價值，經常食用能補益氣血，強健機體。

在南方，大暑當天有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為，這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也會被人們當做祈求自己萬事順利吉祥如意的貢品。