食品質量與安全專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系、食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。下面是小編收集的一些關于食品質量與安全專業知識結構，希望對你有幫助。

食品質量與安全專業知識結構

1.具有良好的職業道德、強烈的愛國敬業精神、高度的社會責任感和豐富的人文科學素養;

2.具有相關的化學、公共衛生知識以及一定的管理學知識;

3.具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識;

4.掌握扎實的食品科學基礎知識和食品質量與安全專業的基本理論知識，了解食品質量與安全專業的發展現狀和趨勢;

5.具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案以及解決食品質量與安全實際問題的能力;

6.具有較強的創新意識和創新的初步能力;

7.具有信息獲取和職業發展學習能力;

8.了解食品質量與安全專業領域技術標準、相關行業的政策、法律和法規;

9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環境適應和團隊合作的能力：

10.具有應對危機與突發事件的初步能力;

11.具有一定的國際視野和在跨文化環境下的交流、競爭與合作的初步能力。

食品質量與安全屬于什么專業類別

食品質量與安全屬于食品科學與工程專業類別。食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

根據國家學科分類，食品科學與工程學科屬國家一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。

食品質量與安全學什么好就業嗎

1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

2、掌握食品分析、檢測的方法;

3、具有食品生產管理和技術經濟分析的能力;

4、熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;

5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;

6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

食品質量與安全就業前景廣泛，本科畢業生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。

食品安全常識

1、保持清潔，天天堅持，吃飯之前要洗手。

2、洗手步驟要做仔細，指尖指縫不留泥。

3、生的和熟的食物食材水果要合理安排，避免放在一起產生交叉污染。

4、注意貯存遠離細菌，易難易腐的食物放冷凍層，儲存時間不能過久。

5、不吃不干凈和腐敗變質的食物，保證自身健康。

如何評價食品質量與安全這個專業

食品質量與安全專業：是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。

學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。