餐廳領班工作職責都有哪些
餐廳領班需要具備相應的餐飲管理知識、行政管理知識、營銷知識、衛生知識和法律知識。以下是小編精心收集整理的餐廳領班工作職責，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳領班工作職責1
1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳領班工作職責2
1，負責店面日常管理
2，負責產品銷售
3，負責店面接待工作
4，協調店內相關部門的工作協同
5，其他
餐廳領班工作職責3
1、餐廳人力及現場營運管理，合理控制食品成本，勞動力成本以及其他經營費用，以幫助餐廳利潤化;
2、優化餐廳各項流程提升顧客滿意度;
3、門店員工的日常排班、員工的帶教培訓，訂貨及設備管理;
4、督導服務人員認真落實門店與部門規章制度。
餐廳領班工作職責4
1、帶領員工認證做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導員工認真做好服務工作并親自參與服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織員工及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導員工認真落實部門規章制度;
7、做好本部員工考勤、培訓工作。
餐廳領班工作職責5
1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;了解當餐預訂情況及特殊要求。
2、檢查本區服務員的儀容儀表及出勤情況。
3、將當日的訂餐預訂情況并向本區員工傳達并布置工作，合理分工調配人力。
4、協助餐廳主管督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓。
5、接收客人意見與建議，了解客戶信息反饋等。
6、對餐廳的衛生情況進行檢查與監督。
7、確保餐廳服務質量與日常運營順利開展。
8、定期向經理匯報工作。
餐廳領班工作職責6
督導本班員工按標準程序工作,保持餐廳環境及設備整潔,安全,檢查員工儀容儀表,定期檢查清點餐廳財產.
餐廳領班工作職責7
1.正確完成面包銷售/餐飲服務，完成帶教服務員指派的相關工作。
2.能正確使用店內設備工具。
3.參與店內環境的維護、清潔與整理。有安全生產意識。
4.個性積極主動、肯學習，團隊協作，樂于溝通。
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