杏仁巧克力手工餅干的制作方法

　　巧克力餅干 是一種起源于美國的餅干屬于手工制作的一類餅干。制作需要的材料包括巧克力碎塊，面粉等。這種餅干是我最愛的一種，因為里有的巧克力。在超市中最常見的就是趣多多那個牌子的餅干。但是其制作過程也不難，所以掌握方法后，可以用來招待客人。

　　主料

　　低筋面粉 ：100

　　雞蛋 ：1個(小)

　　黃油 ：60紅糖 ：25

　　白糖 ：25

　　杏仁 ：20

　　巧克力 ：50

　　輔料

　　小蘇打 ：0.6ml

　　鹽 ：1.25ml

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 巧克力切碎，杏仁切碎備用

　　第二步

　　2. 黃油常溫軟化到一撮就能撮出一個小洞來。加入紅糖、細砂糖、鹽打發。

　　第三步

　　3. 雞蛋打散，分兩次加入打發的黃油里，每一次都要用打蛋器攪拌均勻后，再加第二次。

　　第四步

　　4. 打發到黃油輕盈蓬松。

　　第五步

　　5. 加入過篩了低粉、小蘇打，用橡皮刮刀攪拌均勻。

　　第六步

　　6. 攪拌好的面糊，加入杏仁碎和巧克力碎。

　　第七步

　　7. 烤盤鋪上油紙

　　第八步

　　8. 用小勺將混合好的面糊均勻拍在烤盤上。烤箱預熱，上下火，180度，12分鐘。

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